|
|
Sayur Sup
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 gr. runderpoulet200 gr. worteltjes2 bouillonblokjes3 stukjes foelie
1/2 theel. peper2 eetl. boter3 sjalotjes1/2 spitskool1 prei3 takjes
selderij2 eieren
Voorbereiding:
Trek van de runderpoulet bouillon.
Schrap de worteltjes, snijd ze in schijfjes en stoof
ze in de bouillon met de bouillonblokjes, foelie en peper.
Pel de sjalotten, snijd ze
fijn, fruit ze in boter en houd ze apart.
Was de spitskool, snijd hem fijn, was de prei
en selderij en snipper ze.
Schep de groenten in de bouillon als deze kookt.
Bereidingswijze:
Klop de eieren los, roer ze door de bouillon tot het struif begint te stollen.
Voeg
tenslotte de sjalotjes toe en laat nog even doorsudderen.
De soep is klaar om te worden
opgediend, nadat de foelie is verwijderd.
|
|
|